PROTEIN PANCAKES

HappyFit Rezept #6

In diesem Monat haben wir ein total einfaches und blitzschnelles Rezept für euch: diesmal präsentiert euch Foodbloggerin @lina_zuckerfrei fluffige Protein-Pancakes mit fruchtigem Topping!

Mehr als ein Frühstück

Extra dick und fluffig – so müssen Pancakes sein! Genau wie diese leckeren Protein Pancakes, die du einfach und blitzschnell zubereiten kannst. Pancakes sind nicht nur ein Frühstück, sondern auch ideal als Dessert oder als gesunder Snack für Zwischendurch!

Tipp: Nicht jedes Whey-Proteinpulver eignet sich für die Zubereitung der Protein Pancakes. Alternativ kannst du es auch mit Mehrkomponenten-Protein oder Casein-Proteinpulver probieren.

Diese Zutaten brauchst du

1 Handvoll Heidelbeeren
1 mittelgroße Banane
2 mittelgroße Eier
15g Whey-Proteinpulver
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 TL Kokosöl
2 EL Magertopfen
1TL Honig

Und so geht’s

Eiweiß zu Schnee schlagen. Banane, Eigelb, Proteinpulver, Salz und Zimt in einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Wer keinen Mixer hat, zerdrückt die Banane mit einer Gabel in einer Schüssel, rührt das Eigelb und das Proteinpulver unter und schlägt alles per Hand schön schaumig. Eiweiß und Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

In einer Pfanne etwas Kokosöl heiß werden lassen und darin kleine Bananen-Pancakes ausbacken. Diese mit glatt gerührtem Magertopfen, Honig und Heidelbeeren toppen.

Tipp: Falls Du es lieber etwas süßer magst, gib noch etwas Zuckerersatz mit in den Teig.

Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen!